Как выбрать фритюрницу

Как выбрать фритюрницуФритюрница - прибор, который предназначен для готовки продуктов путем погружения их в растительное масло. Вкус картошки "фри", приготовленной на обычной сковороде значительно отличается от приготовленной во фритюрнице. Помимо замечательного картофеля, можно приготовить рыбу, мясо, птицу, овощи и фрукты. Это прекрасный прибор для хозяек, имеющих креативную жилку и любящих разнообразие в приготовлении блюд.

Сердце прибора - специальная чаша из алюминия или нержавеющей стали, которая предназначена для масла. Самый главный процесс происходит в ней. Чаша может быть с антипригарным покрытием или эмалированной. Выбирать чаши лучше с антипригарным покрытием, так как они прослужат дольше, и пища не будет пригорать.Емкость чаши бывает от 0,5 л до 4 л в зависимости от модели прибора. В некоторых моделях предусмотрено снятие чаши, которая во всех случаях закрывается крышкой.

Фритюрницы бывают как со смотровым окошком, позволяющим отслеживать процесс готовки, так и без него.

В различных моделях реализована "система холодного дна", благодаря этой системе продукты не пригорают и масло можно использовать более экономно. Система основывается на том, что между нагревательным элементом, который бывает открытым и закрытым, и дном фритюрницы сохраняется пониженная температура.

Как выбрать фритюрницуПри выборе фритюрницы стоит обратить внимание на сетчатую металлическую корзину. Она должна быть вместительной и удобной в использовании. В современных аппаратах после нажатия кнопки в конце работы, корзинка "выныривает" сама из масла.

Также важным элементом можно назвать фильтр, который избавит от неприятного запаха. Фильтр бывает стационарным, металлическим, который нужно мыть и сменным (угольные кассеты), который по мере необходимости надо менять.

Еще одним новшеством является фильтр для очистки масла, пусть это не совсем эстетично, однако экономно и практично. Фильтр приобретается отдельно, но есть некоторые модели с системой слива масла.

Управление фритюрницы бывает электромеханическим или полностью электронным, которое позволяет контролировать замену масла и фильтра.

Существует два варианта регулировки температуры: "жесткая" и плавная. Плавная регулировка позволяет откорректировать процесс приготовления.

При выборе фритюрницы стоит обратить внимание на таймер, который может быть съемным. Он оповещает о времени, отведенном на приготовление пищи. Мощность современных фритюрниц бывают от 1200 Вт (1л) до 2200 Вт (3-4 л).

Фритюрница абсолютно безопасна в использовании. Обжечься можно, только если опустить руку в чашу с горячим маслом. Аппарат не включится, если открыта крышка, а также исключит возможность ожога. Стенки прибора не нагреваются. Аппарат отключается автоматически, если температура масла выше нормы, либо, если она работает больше отведенного времени.

Явным ее плюсом фритюрницы является кулинарное разнообразие, однако приверженцем здорового образа жизни она не придется по душе, ведь это путь к лишним калориям.

Опубликовано 24 Июля 2013 года

Поделиться:

Есть что сказать? Оставьте комментарий!

Имя:

Комментарий: