Как выбрать мармелад

Как выбрать мармелад Довольно многие из нас любят мармелад. Но что мы о нем знаем?

Как появился мармелад

Однажды во время путешествия в Англию, Марию Стюард замучила морская болезнь. Врач, чтобы облегчить страдания, преподнес ее величеству апельсиновые корки, посыпанные сахаром. Лекарство помогло. Согласно легенде название «мармелад» произошло от фразы, которая дословно переводится как «Мария больна».

Из чего он сделан

Путь к прилавку будет долгий. На фабрике все начинается с замачивания пектина, желатина и агара в теплой воде. Затем весь желеобразный состав отправляют в котлы, где на медленном огне нагревают, добавляя сахар и патоку, лимонную кислоту, ароматизаторы и красители.

Разновидности мармелада

Фруктово-желейные мармелады содержат до 50% натурального фруктового пюре и от этого становятся только полезнее.

Фруктовый мармелад - самый натуральный из мармеладов. В этот продукт не кладут агар или пектин. В его составе только айва и яблоки, доведенные до желеобразной консистенции.

Мармеладные дольки в виде апельсиновых и лимонных долек. Лучше покупать те, что содержат в составе натуральный сок.

Полосатый мармелад. Многие считают, что такой мармелад напичкан консервантами. На самое деле, это не так. Разноцветные полоски – это желейный мармелад, а белая полоска, которая их отделяет, сделана из пастилы.

Бутербродный мармелад. Это плотное фруктовое желе, которое удобно намазывать на хлеб.

Желейные бобы представляют собой овальные желейные мармеладки в твердой хрустящей оболочке.

Жевательный мармелад чаще всего предпочитают дети. Он бывает в форме мишек, машинок, динозавров и так далее. Такой мармелад способствует очищению и укреплению зубов.