Польза морской капусты
Все уже давно знают о том, что морская капуста – самый полезный дар моря, она богата минералами, аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Эта водоросль может прекрасно очистить организм человека от шлаков, выведя все ненужное.
Морская капуста имеет в 2 раза больше фосфора, в 11 - магния, в 16 – железа и в 40 – натрия больше, нежели ее обыкновенная белокочанная родственница. В ней гораздо больше разнообразных полезных веществ, чем в любом фрукте или овоще, в ее составе содержится йод, аскорбиновая кислоты, фруктоза, клетчатка, полисахариды, кальций и витамин А, D, B и E.
Благодаря употреблению морской капусты у вас улучшится обмен веществ и пищеварение, нормализуется работа щитовидки, поскольку в этой водоросли содержится невероятное количество йода, укрепится иммунитет, наладятся функции сердечнососудистой и центральной нервной систем, выведутся из организма токсины и радионуклиды, стабилизируется уровень холестерина и исчезнет витаминно-минеральная недостаточность. Ламинария, как еще называют морскую капусту, прекрасно справляется с очищением крови, поскольку постоянно снабжает ее активными веществами, микроэлементами и витаминами, что ускоряет процессы разрушения старых «плохих» и создания новых клеток.
В особенности морская капуста полезна будет тем, кто страдает от таких болезней, как ишемия, атеросклероз, гипертония или хронические запоры. Также хорошо применять ее как основу рациона при разгрузочных днях и разного рода диетах, как с целью снижения веса, так и для очищения организма.
Ученые доказали, что не последнее место данный продукт занимает в борьбе с онкологией, поскольку способен остановить раковые опухоли. Именно этот факт объясняет столь малый процент болеющих онкологическими заболеваниями китаянок и японок, поскольку в их меню постоянно присутствует морская капуста.
Морская капуста в борьбе с целлюлитом и лишним весом
Морская капуста успешно используется в диетическом питании, поскольку от нее невероятно сложно поправиться – в 100 граммах продукта содержится всего 15 Кк, 70 граммов углеводов, 0.5 граммов жира и 12 граммов белка. Кстати последний усваивается лишь на 40-50%.
Также ламинария – превосходное средство от целлюлита, во многих салонах красоты очень часто можно встретить процедуру антицеллюлитного обертывания с использованием морской капусты. Такое средство можно использовать и дома, для этого нужно лишь приготовить смесь. Для нее нужно взять 4 столовые ложки сушеной водоросли, залить их горячей водой и оставить настаиваться на четверть часа. После этого добавить туда 10 капель масла лимона и 20 капель масла камфары, а также яичный желток. Все это необходимо тщательно размешать, а затем нанести на проблемные места, повязав сверху полиэтиленовую пленку. Держать такие маски нужно примерно 40-50 минут.
Салат из морской капусты
Мало кто любит употреблять ламинарию в чистом виде, поскольку она имеет достаточно специфический вкус, который обуславливается содержанием огромного количества йода. Лучше всего использовать ее в салатах. Например, в очень полезном салате с яблоками. Отварите среднюю морковь и порежьте ее кубиками вместе с яблоком. Добавьте 200 граммов ламинарии, которая была отварена в воде с лимонной кислотой. Добавьте порубленный соленый или маринованный огурец и измельченную зелень петрушки. Осталось только все тщательно перемешать и заправить сметаной или майонезом. При подаче можно украсить его дольками яблок и кружками огурцов. Можно немного изменить состав салата, взяв не свежую, а консервированную ламинарию, а вместо соленого огурца - квашеную капусту.
Суп из ламинарии
Очень вкусными получаются из морской капусты супы. Но поскольку супов с данным продуктом существует превеликое множество, мы приведем вам рецепт самого вкусного и простого из них.
Для него вам потребуется 1,5 литра готового овощного или куриного бульона, средняя морковь, средняя луковка, банка консервированной морской капусты, крутое яйцо, 3 крупные картошки, маленькая банка зеленого горошка, зелень, растительное масло, сметана и специи по вкусу.
Порезанный кубиками картофель положите в кастрюлю с кипящим бульоном. В это же время начинайте пассировать на сковородке с разогретым растительным маслом лук и морковь. Добавьте их в кастрюлю и варите на среднем огне, пока картошка станет немного недоваренной. После кладите в кастрюлю морскую капусту и горошек без жидкости, а затем и измельченное на терке яйцо. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, попробуйте и добавьте специи по вкусу. Перед подачей суп можно приправить сметаной и свежей зеленью.
Опубликовано 16 Июля 2013 года