Апельсиновый сок: польза и вред

Стаканчик свежевыжатого апельсинового сока только одним своим солнечным видом поднимает настроение, а насыщенный кисловато-сладкий вкус бодрит не меньше, чем чашка крепкого кофе. Начинать своё утро с апельсинового сока - что может быть полезней? Сейчас свежие и сочные апельсины доступны круглый год, а соковыжималки для цитрусовых не обременяют семейный бюджет. Поэтому для многих людей, приветствующих здоровый образ жизни и правильное питание, употребление свежевыжатых соков стало привычкой.

Апельсиновый фреш - самый популярный среди овощных и фруктовых соков, любимый среди детей и взрослых. Это не только хороший, бодрящий и витаминизированный продукт, но и незаменимый ингредиент в кулинарии, народной медицине и косметологии. Очень часто его готовят на завтрак из выжатых свежих плодов апельсина, употребляя в чистом виде или в составе с другими соками. Как вариант, апельсиновый сок служит заправкой для мюсли или быстрорастворимых завтраков. Американские врачи-эндокринологи рекомендуют запивать свежевыжатым соком жирную или насыщенную тяжелыми углеводами пищу. Один стакан сока содержит суточную норму витамина С. Как и любой продукт, он имеет преимущества (пользу для нашего организма) и недостатки (вред).

Польза апельсинового сока

В апельсиновом соке содержится кладезь витаминов, таких как витамин С, B1, B2, A, PP и микроэлементы: калий, медь, кальций, фтор, цинк, железо, и одиннадцать аминокислот. Они укрепляют иммунную систему человека, борются с хронической усталостью и выполняют функцию защиты от простудных и инфекционных заболеваний, особенно в период обострения при авитаминозе. Благодаря содержанию больших концентраций функциональных (активных) биофлавоноидов, нарингенина и гесперидина апельсиновый сок действует как прекрасный антиоксидант, противодействуя вольным радикалам и нейтрализуя воспалительные процессы.

Доктора рекомендуют апельсиновый сок в профилактических целях и в комплексном лечении:

• для укрепления стенок сосудов, что полезно для гипертоников и больных атеросклерозом;
• для лечения заболеваний суставов, легких, печени и кожных болезней;
• при некоторых заболеваниях крови, в том числе малокровии.

В косметологии его применяют из-за наличия лимонной кислоты, которая отбеливает кожу, избавляет от пигментных пятен и придает свежий, здоровый вид лицу.

В кулинарии апельсиновый сок добавляют при приготовлении соусов и коктейлей, заправляют и маринуют в нем блюда.

Вред апельсинового сока

Чтобы апельсиновый сок приносил пользу, нужно знать норму потребления и не пить его ежедневно, особенно в чистом, неразбавленном виде, во избежание получения аллергии или проблем с желудочно-кишечным трактом.

Гастроэнтерологи не рекомендуют злоупотреблять соком по утрам натощак из-за наличия кислот, которые при попадании в желудок могут вызвать раздражение, вызывая изжогу и дискомфортные болевые ощущения, а в будущем такие последствия, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки и даже рак. Диабетикам и людям, склонным к ожирению, свежевыжатые соки вредны, их можно употреблять в небольшом количестве, в чистом виде или разведенные водой или другими соками, а вот соки в пакетах с наличием повышенного количества сахара – противопоказаны. Если очень хочется, то лучше скушать апельсин, в нём содержится клетчатка, которая способствует нормальному усваиванию углеводов.

Наличие лимонной кислоты в соке, которая остается после употребления на зубах в виде тонкой незаметной пленки, разрушительно действует на эмаль, что со временем делает зубы чувствительными. Поэтому, после употребления апельсинового сока, нужно обязательно прополоскать полость рта водой.

Опубликовано 12 Мая 2013 года